西八王子で新鮮野菜を様々な技法を用いて調理した料理を愉しむなら

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シンプルでいて
温かいお料理とお酒

東京都西八王子にある「居酒屋ごこお」。
当店では、信頼の置ける農家さんから毎朝仕入れる、
新鮮野菜を使ったお料理が特に人気です。
素材の味を存分に感じていただくために、
様々な技法を用いて調理し、シンプルに味付け。
瑞々しさの奥にある野菜本来の甘味にきっと気付いていただけるはずです。
また、博多名物のもつ鍋も、ぜひお召し上がりいただきたい逸品の一つ。
スープなど一から手作りし、本場で愛されている本格的な味わいを再現しています。
そんな自慢のお料理の数々を、会社の同僚や友人、
またはご家族などで囲って、思い思いの楽しい時間をお過ごしください。

お料理を形作る魅力の一つに、
シャキシャキ食感の新鮮な野菜があります。
「地産旬菜」を大切にする当店では、
八王子市にある「中西ファーム」さんから野菜を仕入れています。
年間約80種類もの野菜を減農薬で作るなど、
手間暇かけて育てられた食材は、旨味たっぷり。
実際に足を運び味を確かめ、
その美味しさに惚れ込んだことがお付き合いを始めるきっかけでした。

自慢の野菜料理のご紹介

農家さんの想いを届けるために

当店では、中西ファームさんを毎朝訪問することが日課。
生産者さんとしっかり顔を合わせることで、朝採れの質の良いものを
仕入れることが可能となっています。
そして店舗に戻ると、旬の野菜がもつ良さを様々な調理法で活かし、
誰もがご満足いただけるような一皿へ…。
野菜本来の甘味や旨味を感じながら、どうぞ味わってみてください。